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Secondi
Pizza Gricia al Pistacchio
23h 59m
Media
(Impasto 24h lievitazione, Mozzarella, Guanciale, Cacio e Pepe, Pistacchi tritati)
(Impasto 24h lievitazione, Mozzarella, Guanciale, Cacio e Pepe, Pistacchi tritati)
Ingredienti
1
Porzione
farina w260
300 g
acqua
228 g
lievito di birra secco
1.5
sale
7 g
guanciale
100 g
mozzarella
1
pecorino romano
q.b.
pepe nero
q.b.
pistacchi
q.b.