STEP 1

In una ciotola versate l’acqua aggiungete il lievito di birra  e 1 pizzico di zucchero. Mescolate fino a completo scioglimento del lievito e unite la farina 0 poco per volta continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

STEP 2

Aggiungete all’impasto lo zucchero e il sale. Impastate aiutandovi con le mani e poi trasferite la pasta su un piano da lavoro infarinato. Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio. In una ciotola spennellata di olio, mettete la pasta, massaggiatela con dell'altro olio, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per 2 ore.

STEP 3

Tagliate a fette le mele

STEP 4

Passate le due ore, stendere la pasta su una teglia ricoperta da carta da forno