Ricetta Pizza di Verdure di elvira.gengaro
Ricetta Pizza di Verdure di elvira.gengaro

68

Piatti unici

Pizza di Verdure

3h
Difficile

Buon mercoledì, Oggi vi auguro un un buon mercoledì. Oggi giornata passata non ospedale per cambiare piano terapeutico siamo passati a saizen ad un’altra terapia. Tra alti e passi si va avanti senza lamentarsi. Oggi è il compleanno di mio nipote che ha fatto 11 anni tantissimi auguri. Oggi avevo un pezzo di pizza rimasta ed l’ho farcita con le verdure con melanzane e peperoni.

Buon mercoledì, Oggi vi auguro un un buon mercoledì. Oggi giornata passata non ospedale per cambiare piano terapeutico siamo passati a saizen ad un’altra terapia. Tra alti e passi si va avanti senza lamentarsi. Oggi è il compleanno di mio nipote che ha fatto 11 anni tantissimi auguri. Oggi avevo un pezzo di pizza rimasta ed l’ho farcita con le verdure con melanzane e peperoni.

altre ricette simili

Ingredienti

2

Porzione

Pizza alle verdure Roux
Impasto pizza

acqua

250 g

sale

10 g

olio

30 g

Farcitura pizzza
Utente Elvira
Potete mettere anche le zucchine
- Elvira

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza di Verdure

Passaggio 1 della ricetta Pizza di Verdure

1 di 3

Prepariamo il roux: portiamo a bollore l’acqua, uniamo la farina di riso e mescoliamo fino ad ottenere una pastella omogenea e densa. Copriamo e lasciamo raffreddare.

Passaggio 2 della ricetta Pizza di Verdure

2 di 3

planetaria, o in una ciotola, mettiamo la farina tipo 2, il roux freddo e sbriciolato, parte dell’acqua e cominciamo a mescolare con un cucchiaio. Inseriamo il lievito di birra fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua e lavoriamo. Inseriamo il sale e l’acqua rimasta ed impastiamo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungiamo l’olio evo e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo riposare 1 ora a temperatura ambiente e 1 ora in frigorifero. Dividiamo l’impasto lievitato in due parti per ottenere 2 pizze. Le ripieghiamo su loro stesse e le posizioniamo su una teglia. Copriamo e lasciamo lievitare 1 ora a temperatura ambiente.

Passaggio 3 della ricetta Pizza di Verdure

3 di 3

Con le dita, formiamo delle fossette sulla pizza lievitata, quindi condiamo la superficie con i bocconcini tondi e sopra melanzane e peperoni e una grattuggiata di parmigiano e un goccio di un olio. Cuociamo in forno caldo e statico a 250° per 15 minuti.

Potrebbero piacerti anche...