STEP 1

1. Metti in ammollo la quinoa per circa 2 ore e poi sciacquala bene per togliere le saponine;

STEP 2

2. frulla il cavolfiore tipo cous cous;

STEP 3

3. aggiungi la quinoa, tutti gli altri ingredienti della base e continua a frullare per un paio di minuti;

STEP 4

4. stendi sulla teglia (o sulle teglie se volete farle di gusti diversi )

STEP 5

5. e cuoci per 20 min a 180 gradi;

STEP 6

6. 👉🏻se preferisci fare la versione vegan frulla il tofu con basilico e timo;

STEP 7

7. farcisci con la passata, la mozzarella o il tofu aromatizzato, le olive e le verdure ( io oggi ho messo indivia belga cotta in forno a 180 gradi con spezie e un pochino di olio evo), condisci con olio evo e se ti piace del pecorino grattugiato (per la versione non vegan naturalmente 😁)

STEP 8

8. Inforna a 180 gradi per altri 10 minuti