STEP 1

Lessare le patate con la buccia, scolarle passarle ancora calde allo schiacciapatate, la bucvia verrà via da sola

STEP 2

Far raffreddare e aggiungere alla purea, le farine, il sale, l'olio, il pepe e l'origano

STEP 3

Formare velocemente un composto omogeneo. Rivestire una teglia con carta forno, ungerla leggermente e stendere con le mani il panetto di patate abbastanza sottile, lasciando i bordi un po' più alti

STEP 4

Infornare a 200 gradi per 35 minuti circa, fino a doratura. Lasciare raffreddare e farcire a piacere