Ricetta Pizza di patate farcita con pesto genovese e frutta di Bina
Ricetta Pizza di patate farcita con pesto genovese e frutta di Bina

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Antipasti

Pizza di patate farcita con pesto genovese e frutta

1h

Facile

Una simpatica idea per iniziare un aperitivo, si può farcire con formaggi, salumi, creme o insalate, oppure con pomodoro e formaggio come una pizza. In questo caso far cuocere un po' meno, farcire e poi rimettere in forno.

di

di_bina_in_meglio

Una simpatica idea per iniziare un aperitivo, si può farcire con formaggi, salumi, creme o insalate, oppure con pomodoro e formaggio come una pizza. In questo caso far cuocere un po' meno, farcire e poi rimettere in forno.

Ingredienti

1

Porzione

patate

1 kg

fecola

70 g

farina di riso

40 g

olio di vinacciolo

20 g

sale

0.5 cc

origano secco

2

pepe

q.b.

farcitura a piacere

q.b.

io ho farcito con pesto genovese, fiocchi di formaggio, valeriana condita con pere, lamponi, un filo d'olio zeste e succo di limone, fiori eduli

q.b.

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- di_bina_in_meglio

Procedimento

1 di 4

Lessare le patate con la buccia, scolarle passarle ancora calde allo schiacciapatate, la bucvia verrà via da sola

2 di 4

Far raffreddare e aggiungere alla purea, le farine, il sale, l'olio, il pepe e l'origano

3 di 4

Formare velocemente un composto omogeneo. Rivestire una teglia con carta forno, ungerla leggermente e stendere con le mani il panetto di patate abbastanza sottile, lasciando i bordi un po' più alti

4 di 4

Infornare a 200 gradi per 35 minuti circa, fino a doratura. Lasciare raffreddare e farcire a piacere