Cestini di pasta sfoglia farciti

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Formare i cestini di pasta sfoglia con uno stampo o un bicchiere.

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Spruzzare lo staccante per teglie e disporlo su tutto lo stampo con un pennello.

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Inserire i cerchi di pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta.

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Infornare a forno caldo statico a 180 gradi per 12 minuti.

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Mescolare la ricotta con la crema di carciofi e formare una crema omogenea.

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Mescolare la ricotta con il gorgonzola Quando si saranno ben amalgamati

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Una volta sfornati , lasciare completamente freddare i cestini e poi farcirli.

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Impiattare e servire come antipasto .