Pizza con zucca &

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Prepariamo tutti i nostri ingredienti.

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Mettiamo nel mixer le polveri, quindi le farine lo zucchero e il lievito. Mescolare. Aggiungere l'olio, il pizzico di sale, per l'acqua aggiungerla poco alla volta con il macchinario in movimento.

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L'impasto dovrà risultare liscio, mettetelo in una ciotola di vetro e copritelo con della pellicola. Per la lievitazione sono 40 minuti in un luogo caldo.

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Passiamo a tagliare tutti i nostri ingredienti, zucca e scamorza a cubetti. Il lardo deve essere affettato molto sottile. Finito il tempo l'impasto risulterà il doppio.

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Pesate la pasta e usatene la metà. In una teglia in alluminio che misura 23x30 ungete il fondo e stendete la pasta.

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Steso l'impasto, con i rebbi di una forchetta bucare la superficie e aggiungere il condimento tranne il lardo. Preriscaldare il forno a 210° e cuocere in modalità statica per 15 minuti.

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Sfornare la pizza e aggiungere le noci e i pezzettini di lardo. Ora non resta che gustarla.