Pizza con zucca &
Pizza con zucca &
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Ingredienti
farina 00300 g
acqua tiepida150 ml
lievito di birra liofilizzato7 g
zucchero10 g
olio di oliva6 cucchiai
sale1 pizzico
zucca violina100 g
scamorza100 g
lardo40 g
noci4
Procedimento
STEP 1
Sfornare la pizza e aggiungere le noci e i pezzettini di lardo. Ora non resta che gustarla.
STEP 2
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
STEP 3
Mettiamo nel mixer le polveri, quindi le farine lo zucchero e il lievito. Mescolare. Aggiungere l'olio, il pizzico di sale, per l'acqua aggiungerla poco alla volta con il macchinario in movimento.
STEP 4
L'impasto dovrà risultare liscio, mettetelo in una ciotola di vetro e copritelo con della pellicola. Per la lievitazione sono 40 minuti in un luogo caldo.
STEP 5
Passiamo a tagliare tutti i nostri ingredienti, zucca e scamorza a cubetti. Il lardo deve essere affettato molto sottile. Finito il tempo l'impasto risulterà il doppio.
STEP 6
Pesate la pasta e usatene la metà. In una teglia in alluminio che misura 23x30 ungete il fondo e stendete la pasta.
STEP 7
Steso l'impasto, con i rebbi di una forchetta bucare la superficie e aggiungere il condimento tranne il lardo. Preriscaldare il forno a 210° e cuocere in modalità statica per 15 minuti.
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Ogni giorno una nuova sfida e una bella avventura. Amo la cucina tradizionale, curiosa per quella orientale e coreana, poi c'è un pò di tutto tra viaggi, arte, cinema, il teatro e la musica ❤ Tengo sempre ben presente questa frase di una canzone dei Depeche Mode che dice: "Tutto ciò di cui ho sempre avuto bisogno, è qui tra le mie braccia". Infatti io penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.
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