STEP 1

Prepara tutti gli ingredienti. Poi procedi. Metti a sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aiutati magari con un cucchiaio per farlo diluire. In una ciotola capiente versa dapprima la farina, fai un buco al centro quindi poco per volta versaci l'acqua e il lievito al centro di essa.

STEP 2

Per finire aggiungi zucchero poi il sale. Ora inizia con l'impastare per bene il tutto. Dapprima fallo lì dentro, poi quando vedi che è già a buon punto, trasferiscilo su di una spianatoia o piano di lavoro a te comodo e terminalo lì. Deve risultare liscio e omogeneo come impasto.

STEP 3

Non resta che rimetterlo nella ciotola dove lo hai lavorato inizialmente e farlo lievitare coperto (o con un piatto o anche un canovaccio pulito, non è obbligatoria la pellicola!), io consiglio per almeno 9/10 h.

STEP 4

Trascorse le h di lievitazione che ti sei scelto (io ne ho fatte solo 12 questa volta!), spianala su di una teglia per pizza da forno dagli la forma, quindi mettici la passata, seguono gli altri ingredienti che meglio preferisci.

STEP 5

(Io ci ho messo il tonno sgocciolato, poi ho fatto rosolare una cipolla rossa grossa di Tropea, poi l'ho adagiata sopra). Quindi infornala per 35' a 180° o secondo la potenza del tuo forno.

STEP 6

Ogni tanto, ricordati di controllare il fondo della pizza. Gli ultimi 5' aggiungi la buonissima mozzarella, quindi reinfornala, fino a quando non si sarà ben sciolta. Una volta cotta, sfornala, attendi un poco.

STEP 7

Ora la pizza 🍕 è pronta! Buona pizzata a tutti!!!