STEP 1

Sciacquare accuratamente la zucca poi tagliarla a fette mantenendo la buccia (facoltativo). Cuocere a vapore per 4 minuti con la funzione steam del microonde oppure in pentola a pressione per una ventina di minuti dal sibilo.

STEP 2

Frullare la zucca insieme ai ceci precedentemente sgocciolati e sciacquati dall'acqua di governo, aggiungere la Tahina, il succo di mezzo limone, la paprika forte secondo il vostro gusto (io, mezzo cucchiaino) ed un pizzico di sale.

STEP 3

Aggiungere un paio di cucchiai d'olio intanto che si frulla per amalgamare il tutto e lavorare fino ad ottenere una crema piuttosto densa.

STEP 4

Servire accompagnando con del bacon affumicato abbrustolito in una padella antiaderente ben calda, qualche seme di zucca tostato ed alcuni crackers.