STEP 1

In una ciotola capiente sciogliere il lievito con un po' d'acqua. Quando sarà ben sciolto aggiungete la farina, il resto dell'acqua e mescolate. Quindi aggiungere il sale. Mescolate bene e lasciate riposare coperto per circa 2 ore.

STEP 2

Tritare le acciughe e i pomodori secchi. Se non sono pomodori in olio, ammorbiditeli precedentemente in acqua tiepida.

STEP 3

Dopo 2 ore unire all'impasto i pomodori secchi tritati, le acciughe, i capperi e l'origano secco. Mescolare l'impasto in modo che tutto sia ben distribuito. Lasciare riposare l'impasto per un'altra ora.

STEP 4

Versate l'olio di semi di girasole in una casseruola e quando l'olio raggiunge la temperatura di frittura con l'aiuto di due cucchiaini unti d'olio iniziate a friggere piccole quantità di impasto. L'impasto risulterà appiccicoso e morbido.

STEP 5

Le pittule si gonfieranno durante la frittura. Fate in modo che siano dorate tutt'intorno. Quindi scolatele dall'olio ed adagiate su carta assorbente. Salate e servite ben calde.