Ricetta Pitta 'nchiusa - Calabria di farinapetra_molinoquaglia
Ricetta Pitta 'nchiusa - Calabria di farinapetra_molinoquaglia
Dolci

Pitta 'nchiusa - Calabria

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Facile

Dolce tipico Calabrese che tradizionalmente viene preparato nel periodo natalizio ma più in generale in tutti i periodi di festa. É conosciuta anche come Pitta 'mpigliata. É caratterizzata da delle "rose" di pasta che racchiudono un ricco ripieno a base di frutta secca e spezie. Ricetta in collaborazione con Farina Petra di Molino Quaglia.

Dolce tipico Calabrese che tradizionalmente viene preparato nel periodo natalizio ma più in generale in tutti i periodi di festa. É conosciuta anche come Pitta 'mpigliata. É caratterizzata da delle "rose" di pasta che racchiudono un ricco ripieno a base di frutta secca e spezie. Ricetta in collaborazione con Farina Petra di Molino Quaglia.

Ingredienti

8

Porzioni
Per la pasta:
farina petra 5 molino quaglia

500 g

uova

2

vino bianco (o grappa)

0.5

zucchero

150 g

strutto

30 g

sale

1

chiodi di garofano in polvere

0.5 cc

cannella

1 cc

Per il ripieno:
scorza di mandarino grattugiata

50 g

uvetta

150 g

noci tritate

400 g

chiodi di garofano in polvere

0.5 cc

cannella

1 cc

zucchero

NaN q.b.

olio evo

NaN q.b.

miele

100 g

Per la lucidatura:
miele

NaN q.b.

Ingredienti

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