STEP 1

Impastare velocemente gli ingredienti per la piadina e una volta fatto lasciare riposare coperto per una ventina di minuti.

STEP 2

Ricavare dall'impasto quattro palline uguali, schiacciarle e allargarle con un mattarello fino al raggiungimento di uno spessore di circa 3 mm.

STEP 3

Cuocerle in padella caldissima per un paio di minuti per parte e poi lasciarle raffreddare.

STEP 4

Portare a temperatura di 220° il forno quindi posizionare in teglia la piadina e condirla a piacimento (io qui ho fatto una semplice margherita) compresa la mozzarella e infornarla per pochi minuti o comunque fino a quando il farmaggio sarà sciolto.

STEP 5

Sfornare e servire.