Ricetta Pesto di kiwi e rucola di Bina

Pesto di kiwi e rucola

Pesto di kiwi e rucola

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un pesto insolito e delicato. Il gusto forte della rucola viene addolcito dal frutto senza alterarne il sapore.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbucciare il kiwi e frullarlo con 2 manciate di rucola a sentimento, il parmigiano, un pizzico di sale grosso, pepe, il succo di mezzo limone e l'olio un pó alla volta.

STEP 2

Ottenere una crema fluida.

STEP 3

Naturalmente a seconda della consistenza desiderata si può aggiungere altra rucola o kiwi.

Lo chef consiglia:
Il pesto di kiwi e rucola è ideale per condire la pasta, ma è ottimo anche sulle bruschette o in accompagnamento ad un contorno. Nel mio profilo Ig in visione il reel.
Bina

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Bina
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