STEP 1

Per prima cosa eliminate la buccia dalla zucca, lavatela e, con una mandolina o un coltello ben affilato, affettatela a fette molto sottili. Mettete la zucca così ottenuta in una padella con un po di olio , sale, pepe, uno spicchio di aglio, un rametto di prezzemolo lavato e

STEP 2

Mettere lanzucca cotta nel mixer aggiungendo le mandorle le noci e iniziate a frullate, mentre frulla aggiungete l’olio a filo, la consistenza dovrà essere vellutata e cremosa,aggiungete il sale e pepe e il formaggio frullate il tutto.

STEP 3

A questo punto il pesto e pronto, conservatelo in frigo per 2 0 3 giorni oppure usatelo subito per i vostri piatti.