Ricetta Pesto di rucola e noci di cristina.bertossi

Pesto di rucola e noci

Pesto di rucola e noci

Introduzione

Un condimento per la pasta in meno di 1 minuto? Provate il pesto di rucola e noci. Con il Bimby si prepara davvero in un attimo.
Specialmente durante le stagioni più fredde, quando non disponiamo del basilico fresco, possiamo comunque preparare un ottimo pesto fresco fatto in casa con la rucola.
La ricetta base è la stessa del pesto alla genovese, pochi e semplici ingredienti amalgamati fra loro, per un sugo cremoso e molto saporito.

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Ingredienti

  • rucola80 g

  • parmigiano (a pezzetti)80 g

  • noci30 g

  • aglio (facoltativo)1 spicchio

  • olio extra vergine di oliva100 ml

  • saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavare delicatamente la rucola, asciugarla con carta assorbente.

STEP 2

Inserire nel boccale la rucola, il parmigiano, le noci, l’aglio (se lo gradite) e frullare per 20 secondi a velocità 7.

STEP 3

Aggiungere l’olio e il sale, amalgamare per 20 secondi a velocità 4.

STEP 4

Conservare in barattoli di vetro a chiusura ermetica.

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Domande e recensioni

cristina.bertossi
73 ricette

Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini

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