STEP 1

Lavorate la polpa della trota con la ricotta, precedentemente cotta e schiacciata con una forchetta, regolate di sale e pepe.

STEP 2

Incorporate un cucchiaio di pangrattato e lavorate fino a che il composto risulterà sodo;

STEP 3

Formate 10 palline schiacciandole leggermente sui poli opposti;

STEP 4

Intingete le pepite nell'uovo precedentemente sbattuto e successivamente nel pangrattato;

STEP 5

Friggetele nell'olio ben caldo finché risulteranno ben dorate;

STEP 6

Servitele come antipasto, risulteranno molto stuzzicanti e leggere.