STEP 1

Tagliare il Salmone Norvegese a dadini e metterlo in una ciotola con le patate lesse schiacciate, il parmigiano, il prezzemolo, un uovo, sale e pepe e mischia bene per formare un impasto.

STEP 2

Formare delle polpette riempirle di cubetti di mozzarella e richiuderle con altro impasto.

STEP 3

Passare le polpette in farina, uovo e, infine, nei cornflakes sbriciolati.

STEP 4

Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura e servire!