STEP 1

lavare e svuotare con un coltello o con l apposito attrezzo i peperoni. con uno stuzzicadenti forare il peperone sotto e ai lati. aggiungere all' interno del peperone poco sale e metterli da parte .

STEP 2

preparare il ripieno con del pangrattato condito( mollica, pepe, prezzemolo, parmigiano, aglio) aggiungendo salame e provola a dadini. insaporire con un po' di Olio d' oliva e dell' acqua(poca) per amalgamare bene l'impasto.

STEP 3

in una teglia da forno mettiamo un filo d'olio d'oliva ed iniziamo a riempire ad uno ad uno i peperoni con l'impasto preparato.

STEP 4

una volta messi tutti in teglia informiamo a 180/200° per almeno 35 minuti. a metà cottura girare i peperoni così faranno anche una croccante crosticina sopra. una volta pronti lasciarli riposare per 10 minuti in modo da insaporirsi ancora di più.