STEP 1

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti

STEP 2

In una padella aggiungere l’olio e l’aglio e farlo rosolare. Aggiungere i peperoni e aggiustare di sale

STEP 3

Saltate i peperoni a fiamma alta dopo di che abbassate la fiamma e copriteli con il coperchio. Aggiungete un po’ d’acqua per evitare che si attacchino

STEP 4

A fine cottura rompete un uovo dentro i peperoni e spegnete il fuoco. Coprite con coperchio in modo da far rassodare l’albume e lasciare il tuorlo morbido