STEP 1

Per prima cosa arrostiamo i peperoni su una bistecchiera o al forno. Poi li mettiamo in una pentola per farli ammorbidire per una più facile pulizia.

STEP 2

Mettiamo le freselle in ammollo in acqua fredda affinché si ammorbidiscano per poterle sfrantumare.

STEP 3

Versiamo tutti gli ingredienti in una boule, saliamo, condiamo con una generosa dose di olio evo e mescoliamo.

STEP 4

Prendiamo i peperoni, riempiamoli con la farcitura appena fatta e quella in eccesso mettiamola insieme ai peperoni nella padella.

STEP 5

Mettiamo la padella con i peperoni sul fuoco, aggiungiamo un filo di olio evo, copriamo e cuociamo per circa 10/15 minuti a fuoco basso.

STEP 6

Impiattiamo e serviamo i peperoni ancora caldi.