STEP 1

Metto i peperoni interi su un foglio di alluminio e li cuocio in forno a 200 gradi per 40 min.

STEP 2

Li lascio raffreddare avvolti nell’alluminio, oppure in un sacchetto di carta o di plastica: faciliterà la spelatura.

STEP 3

Una volta intiepiditi li spelo, li privo dei semi e li taglio, ognuno in 8 strisce. Avvolgo ogni striscia intorno a un cubetto di scamorza e la dispongo su una teglia unta o ricoperta di carta forno.

STEP 4

Cospargo con olio, pangrattato, sale, prezzemolo e (per chi lo ama) aglio grattugiato.

STEP 5

Inforno per 15 minuti a 180 gradi.