STEP 1

Cuocere i peperoni interi in forno ventilato per 30 minuti a 200 gradi dipende sempre dal forno quando la loro paella risulterà bella scura toglieteli e metterli in un sacchetto per alimenti chiuso . Per la maionese di prezzemolo tagliare i suoi cambi scottarlo in acqua bollente per 3/5 minuti raffreddare in acqua e ghiaccio mettere in un bicchiere del mixer il prezzemolo e il latte di soia e cominciare a frullare quando sarà di un bel colore verde aggiungere olio a filo e montare la maionese . Per il pane alla nduja fare abbrustolire il pan grattato in un padella con nduja e tenere da parte . Per lo scalogno tagliarlo a fette sottili scaldare l’aceto di lamponi portare a bollore spegnere e aggiungere lo scalogno. Intanto i peperoni si saranno raffreddati spelateli e tagliate a fette possibilmente tutte uguali . Adesso potete preparare il vostro piatto alternando i peperoni e e le alici completando con gli altri ingredienti