STEP 1

Prepariamo il brodo: pulire i gamberi inserendo in una pentola capiente le teste, i carapaci, un sedano, una carota, una cipolla e un pomodoro tagliato a metà, riempiendo con abbondante acqua. Salare e mettere a bollire.

STEP 2

In un salta pasta mettere l'olio con aglio e prezzemolo tagliati finemente e, una volta sminuzzate le zucchine far saltare fino a quando non saranno ben ammorbidite.

STEP 3

Filtrare il brodo e versarlo tutto nel salta pasta con le zucchine: a questo punto buttare la pasta a crudo nel brodo e far cuocere così, aggiungendo acqua calda se dovesse asciugarsi prima di aver raggiunto il grado desiderato di cottura.

STEP 4

Tagliare a pezzetti piccoli i gamberi e aggiungere alla pasta quando mancano pochi minuti. Terminare la cottura della pasta saltandola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 5

Servire con una spolverata di parmigiano e prezzemolo a crudo.