Ricetta Penne zucchetti e gamberi di Elena89

Penne zucchetti e gamberi

Penne zucchetti e gamberi

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Voglia di un primo piatto veloce ma gustosissimo??? Prova questo primo intramontabile seguendo solo qualche trucchetto in più e non te ne pentirai!

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Ingredienti

  • gamberi interi500 g

  • zucchina grande1 

  • Aglioq.b.

  • Prezzemoloq.b.

  • Sale e pepeq.b.

  • olio EVOq.b.

  • Sedano, carota e cipollaq.b.

  • penne rigate400 g

  • Acquaq.b.

Procedimento

STEP 1

Prepariamo il brodo: pulire i gamberi inserendo in una pentola capiente le teste, i carapaci, un sedano, una carota, una cipolla e un pomodoro tagliato a metà, riempiendo con abbondante acqua. Salare e mettere a bollire.

STEP 2

In un salta pasta mettere l'olio con aglio e prezzemolo tagliati finemente e, una volta sminuzzate le zucchine far saltare fino a quando non saranno ben ammorbidite.

STEP 3

Filtrare il brodo e versarlo tutto nel salta pasta con le zucchine: a questo punto buttare la pasta a crudo nel brodo e far cuocere così, aggiungendo acqua calda se dovesse asciugarsi prima di aver raggiunto il grado desiderato di cottura.

STEP 4

Tagliare a pezzetti piccoli i gamberi e aggiungere alla pasta quando mancano pochi minuti. Terminare la cottura della pasta saltandola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 5

Servire con una spolverata di parmigiano e prezzemolo a crudo.

Lo chef consiglia:
Per questo sughetto io preferisco la pasta corta come penne o fusilli ma niente vieta di servire delle linguine oppure dei tagliolini, variando solo i tempi di cottura.
Elena89

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Domande e recensioni

Elena89
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Infermiera nella vita e in cucina per passione, convintissima che "La strada per il cuore di un uomo passa sempre attraverso il suo stomaco!".