Ricetta Penne con crema di zucchine e polpa di gamberoni argentini. di michela.rico.nigro

Penne con crema di zucchine e polpa di gamberoni argentini.

Penne con crema di zucchine e polpa di gamberoni argentini.

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Media

Introduzione

Un piatto semplice e gustoso. Il sapore del mare che incontra la terra.

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Procedimento

STEP 1

Sbollentare la zucchina dopo averla pelata,per 3/5 minuti. Scolarla e passarla al mixer con un cucchiaio di acqua di cottura e il Parmigiano.

STEP 2

Cuocere la pasta nell'acqua di cottura della zucchina per metà tempo della cottura descritta sulla confezione.

STEP 3

In una padella antiaderente soffriggere uno spicchio d'aglio intero,pulito e schiacciato in due cucchiai di olio evo. Aggiungere la polpa del gamberone a pezzi. Cuocere 5 minuti con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Scolare la pasta, conservare l'acqua di cottura. Risottare nell'olio con polpa di gamberoni per l'altra metà del tempo,aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.Aggiungere la crema di zucchine solo alla fine della cottura e saltare. Poi impiattare.

Lo chef consiglia:
Spolvera con pepe per abbellire il piatto e dare quel tocco in più di sapore.
michela.rico.nigro

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