STEP 1

Sbollentare la zucchina dopo averla pelata,per 3/5 minuti. Scolarla e passarla al mixer con un cucchiaio di acqua di cottura e il Parmigiano.

STEP 2

Cuocere la pasta nell'acqua di cottura della zucchina per metà tempo della cottura descritta sulla confezione.

STEP 3

In una padella antiaderente soffriggere uno spicchio d'aglio intero,pulito e schiacciato in due cucchiai di olio evo. Aggiungere la polpa del gamberone a pezzi. Cuocere 5 minuti con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Scolare la pasta, conservare l'acqua di cottura. Risottare nell'olio con polpa di gamberoni per l'altra metà del tempo,aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.Aggiungere la crema di zucchine solo alla fine della cottura e saltare. Poi impiattare.