Introduzione

Le patate vastase alla trapanese sono un contorno molto gustoso, caratteristico della tradizione gastronomica trapanese a base di patate,facilissimo da preparare e fu inventato qualche decennio fa da una nota pizzeria trapanese, così da allora questa ricetta si è diffusa velocemente, dapprima alle altre pizzerie storiche della città e poi nelle famiglie... insomma questo patate aromatizzate e cotte al forno con la mozzarella filante sono irresistibili per per grandi e piccini... 😋