STEP 1

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piuttosto regolari.

STEP 2

In una padella fate scaldare olio e burro assieme all'aglio.

STEP 3

Asciugate le patate in un canovaccio, mettetele a cuocere a calore moderato una mezz'oretta.

STEP 4

Quando risulteranno ben dorate, salatele e pepatele.

STEP 5

Mescolatele bene con cura ed unite il prezzemolo tritato.

STEP 6

Servite calde.