STEP 1

Cuociamo le patate spelate e tagliate a tocchetti in abbondante acqua (da fredda) e sale.

STEP 2

Quando saranno morbide (ci vorranno circa 25-30 min), le schiacciamo con una forchetta, le condiamo con olio e paprika e le setacciamo con l’aiuto di un setaccio o un colino.

STEP 3

Le lasciamo rassodare in frigo per un’oretta.

STEP 4

Creiamo dei filoncini che andiamo a tagliare in tocchetti di circa 1 cm e creiamo le palline.

STEP 5

Inforniamo a 170° per 35-40 min in forno statico.