STEP 1

Per la preparazione delle patate a fisarmonica, inizia a preriscaldare il forno a 200°C.

STEP 2

Scegli le patate che hanno più o meno le stesse dimensioni in modo che il tempo di cottura nel forno possa essere lo stesso.

STEP 3

Lavare bene le patate, rimuovendo lo sporco eventualmente presente con un pennello, se necessario. Asciugale con un panno.

STEP 4

Tagliare con un coltello le patate a fette e facendo attenzione a non arrivare alla base delle patate.

STEP 5

Tagliare il formaggio a fettine e inserirli in ciascuna fessura delicatamente.

STEP 6

Una volta che tutte le patate sono ripiene, aggiungete  rosmarino (o spezie a scelta), sale, pepe e un filo d’olio extravergine. Posizionate le patate su una teglia unta con un po’ di olio.

STEP 7

Fate cuocere per i primi 10 minuti a 200°C e poi abbassate la temperatura a 180°C ricoprendo la teglia con un foglio di alluminio in modo che il prosciutto e formaggio non brucino e cuocete per altri 30 minuti.

STEP 8

Quando mancano 5 minuti alla fine, potete aggiungere un formaggio grattugiato a scelta da sciogliere sulle patate. Una volta cotte, fate raffreddare un po’ e servite.