STEP 1

Bucare la patata dolce con una forchetta, avvolgerla nella carta stagnola e metterla in forno a 180 gradi per circa 50 minuti (dipenderà dalla grandezza della patata).

STEP 2

Togliere la patata dolce dalla carta stagnola, tagliarla a metà ed aprirla, aiutandosi con un cucchiaio.

STEP 3

Farcire la patata con un letto di spinacini e l’uovo. Aggiungere sale e pepe a piacimento.

STEP 4

Infornare la patata farcita per circa 22 minuti a 180 gradi.