STEP 1

Montate con l’aiuto della planetaria, il burro morbido con lo zucchero , la buccia di limone e l’aroma di fiori d’arancio,aggiungete sempre montando a velocità alta l’uovo e poi i tuorli, a questo punto inserite la farina e girare fino a compattare

STEP 2

Sigillate la vostra pasta frolla per pastiera in una pellicola, appiattite e lasciate in frigo per un circa una notte

STEP 3

sgocciolate perfettamente la ricotta,strizzandola più volte in un strofinaccio di cotone; unitela allo zucchero

STEP 4

In un pentolino mettere il grano, il latte, il burro e la vanillina. Fate cuocete per 20 minuti girando di continuo

STEP 5

Riprendere la ricotta e aggiungete la cannella, poi amalgamate i tuorli, uno alla volta, avendo cura di far assorbire il precedente, prima di aggiungerne un altro, infine aggiungete i cucchiai di aroma di fiori d’arancio e i canditi

STEP 6

A questo punto aggiungere il grano cotto una volta che si sarà raffreddato e amalgamate il tutto

STEP 7

Stendete la frolla e adagiatela sullo stampo della vostra pastiera, precedentemente imburrato e infarinato.

STEP 8

A questo punto versate il ripieno nella tortiera e posizionate le strisce di pasta ricavate dall’impasto avanzato

STEP 9

Cuocete in forno già caldo nella parte medio bassa a 160° per 1 h o più sempre in base al vostro forno di casa.

STEP 10

Lasciatela riposare dopo la cottura per almeno 24h o più. Buon appetito