Pasticcini alle mandorle
Pasticcini alle mandorle
Tempo totale 30 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
2
- PER L'IMPASTO
Albumi2Â
Farina di mandorle200Â g
Mandorle dolci50Â g
Zucchero semolato100Â g
Procedimento
STEP 1
Unire farina di mandorle con lo zucchero e gli albumi formate un panetto se preferite una fiala aroma mandorla
STEP 2
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, formare poi delle palline da circa 30 grammi ognuna pressare al centro con un dito passare nello zucchero e inserire la mandorla al centro.. Far riposare in frigo per almeno un ora
STEP 3
Trascorso il tempo infornare per 15 minuti a 190 gradi..
Lo chef consiglia:
Se preferisci puoi sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo dimezzando le dosi
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