STEP 1

Nel mixer tritate le mandorle sgusciate insieme a un cucchiaio di zucchero. Dovrete ottenere una granella grossolana, evitando che diventi troppo fine o simile a una farina. In questo modo, la granella darà un sapore e una consistenza unica al dolce.

STEP 2

Montate le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando le fruste a velocità alta per incorporare aria.

STEP 3

Incorporate le mandorle tritate al composto, poi aggiungete la farina e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto fluido e omogeneo.

STEP 4

Versate l’impasto in uno stampo da 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato o foderato con carta forno.

STEP 5

Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica e cuocete la torta nel ripiano centrale per 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

STEP 6

Lasciate raffreddare bene la torta prima di sformarla e spolverizzatela con zucchero a velo prima di servire.

STEP 7

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