STEP 1

Per prima cosa tagliate a rondelle le olive denocciolate, regolatevi ad occhio per la quantità, più o meno 6-7 a persona.

STEP 2

Prendete il tonno e mettetelo a scolare in un setaccio per perdere l’olio di conservazione. Se preferite potete usare quello al naturale.

STEP 3

Mettete una padella antiaderente abbastanza capiente sul fuoco, fate dorare un po’ di aglio (uno o due spicchi) in 4-5 cucchiai di olio d’oliva.

STEP 4

Una volta che l’aglio sarà dorato aggiungete i pinoli e fateli tostare per un paio di minuti girandoli spesso con un mestolo.

STEP 5

Aggiungete ora le olive e il tonno e fate cuocere per qualche minuto, giusto il tempo di far insaporire tutto. Spegnete e lasciate da parte.

STEP 6

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 7

Scolate la pasta due minuti prima della cottura all’interno della padella con il condimento, aggiungete la scorza di un limone grattugiato e il succo di un terzo del limone appena grattugiato, un pizzico di pepe, amalgamate e saltate per uno-due minuti.

STEP 8

Impiattate e servite subito la vostra gustosissima Pasta al tonno con olive pinoli tostati e limone.