STEP 1

Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa i gnocchetti e porta a cottura.

STEP 2

Una volta pronti, scolali, condisci con olio, per non farli attaccare, e falli raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo occupati del condimento. Taglia le fette di bresaola a listarelle ed il formaggio a cubetti; uniscili poi alla pasta una volta che si sarà freddata ed amalgama il tutto.

STEP 4

Impiatta, aggiungi un giro di olio a crudo e porta in tavola la tua pasta alla valtellinese.