Pasta alla checca

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Tagliate a striscioline i pomodori pelati. Mettete in una padella capiente lo spicchio d'aglio con olio Evo e quando inizia a sfrigolare lasciatelo per un minuto e poi toglietelo. Aggiungere i pomodori pelati. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

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Tagliare la mozzarella a cubetti, scolare il latte in eccesso.

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Quando la pasta è pronta scolatela direttamente nella padella. Togliete la padella dal fuoco e aspettate 1 min, altrimenti se buttate subito la mozzarella si attaccherá.

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Unite i cubetti di mozzarella, mescolate velocemente e servite.

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La mozzarella si scioglierà nel piatto.