Ricetta Pasta alla carbonara di asparagi di ChrisTPG
Ricetta Pasta alla carbonara di asparagi di ChrisTPG

200

Primi

Pasta alla carbonara di asparagi

40m
Facile

Una visitazione della classica ricetta in stile vegetariano

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

Una visitazione della classica ricetta in stile vegetariano

Ingredienti

3

Porzioni

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta alla carbonara di asparagi

1 di 11

In una ciottola sbattere le uova con il parmigiano gratug. pepe e la crema di asparagi frullati

2 di 11

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

3 di 11

rosolare per qualche min

4 di 11

togliere la pancetta e nella stessa padella aggiungere gli asparagi (a tocchetti e le punte intere)

5 di 11

saltare in padella con la pancetta e le punte di asparagi

6 di 11

aggiungere le uova sbattute e spegnere il fuoco

7 di 11

Soffriggere l'aglio e la pancetta (a cubetti) con un filo d'olio

8 di 11

(cercando di tenere solo le punte)

9 di 11

Frullare metà degli asparagi

10 di 11

sfumare con il vino e portare in cottura

11 di 11

mescolare bene e servire subito