STEP 1

Bollire la zucca precedentemente pulita.

STEP 2

Tagliare le zucchine e metterle a cuocere con un filo d’olio, sale e pepe.

STEP 3

Una volta pronta la zucca, frullarla aggiungendo acqua di cottura, sale e pepe.

STEP 4

Mettere a cuocere la pasta dentro l’acqua di cottura della zucca.

STEP 5

Unire la crema di zucca alle zucchine.

STEP 6

Unire la pasta al dente alla crema di zucca e zucchine, dopodiché aggiungere lo zola.

STEP 7

Far finire la cottura della pasta, poi impiattare guarnendo con zucchine, zola e pepe.