STEP 1

Pulire e tagliare le Melanzane ad uno spessore di 4mm circa

STEP 2

In una padella con l'olio far friggere le Melanzane

STEP 3

Asciugare l'olio in eccesso con carta assorbente

STEP 4

Prendere una Pirofila e disporre uno strato di Melanzane

STEP 5

Aggiungere uno strato di Scamorza ed uno strato di Prosciutto e Parmigiano

STEP 6

Continuare ad assemblare gli ingredienti nello stesso ordine terminando con lo strato di Scamorza

STEP 7

Spolverare con un po' di origano ed infornare

STEP 8

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti