STEP 1

Impastare farina acqua sale olio e lievito fino a ottenere un panetto compatto e poco colloso, da lasciar riposare almeno un’ora.

STEP 2

Preparare il ripieno sbollentando gli spinaci, io per renderli più appetitosi li ho saltati in padella con olio aglio e peperoncino.

STEP 3

Dividere l’impasto in 4 panetti, stenderli e farcirli con spinaci e scamorza.

STEP 4

Chiudere i panzerotti e infornarli a 180 gradi per almeno mezz’ora, finchè non saranno dorati