STEP 1

Per prima cosa amalgamare la ricotta con zucchero, liquore, gocce di cioccolato e lasciar riposare per una mezz'ora in frigo.

STEP 2

Poi passare alla pasta frolla.

STEP 3

Lavorare il burro morbido con zucchero, uova, la scorza di un'arancia, il liquore ed il sale.

STEP 4

Poi aggiungere poco per volta la farina e il lievito setacciati.

STEP 5

Lavorare bene fino a rendere l'impasto liscio e non troppo duro, coprire con pellicola.

STEP 6

Con l'aiuto della sfogliatrice stendere la pasta, aggiungere la ricotta, formare i panzerotti e friggere in olio ben caldo.

STEP 7

Scolare dall'olio in eccesso e spolverare con zucchero a velo.