Panzerotti dolci

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Per prima cosa amalgamare la ricotta con zucchero, liquore, gocce di cioccolato e lasciar riposare per una mezz'ora in frigo.

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Poi passare alla pasta frolla.

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Lavorare il burro morbido con zucchero, uova, la scorza di un'arancia, il liquore ed il sale.

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Poi aggiungere poco per volta la farina e il lievito setacciati.

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Lavorare bene fino a rendere l'impasto liscio e non troppo duro, coprire con pellicola.

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Con l'aiuto della sfogliatrice stendere la pasta, aggiungere la ricotta, formare i panzerotti e friggere in olio ben caldo.

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Scolare dall'olio in eccesso e spolverare con zucchero a velo.