STEP 1

Cuoci gli asparagi 5 minuti in una pentola con acqua in modo che le punte non si immergano. Non buttare l'acqua di cottura!

STEP 2

Taglia gli asparagi in due in modo da avere la parte "buona" separata dai gambi più fibrosi e cuocere altri 7 minuti nell'acqua di prima. Non buttare l'acqua di cottura!

STEP 3

Mentre gli asparagi cuociono togliere la pelle al salmone e tagliarlo in tranci.

STEP 4

Con un filo di olio di sesamo cuocere la pelle per renderla croccante.

STEP 5

Scola gli asparagi e aggiungi all'acqua il te, il limone e il pepe. Appena l'acqua bolle mettere il salmone in una vaporiera e porla sulla pentola per 15 minuti.

STEP 6

Prendere i gambi degli asparagi togliere le parti più fibrose e frullare insieme a un po' di olio evo, un po' di succo di limone e il dikon. Frullate bene fino a che la parte fibrosa non si sfalda nel frullatore.

STEP 7

Appena il salmone è cotto, impiattate e buon appetito!