STEP 1

Lava le zucchine sotto acqua corrente e asciugale

STEP 2

Taglia le zucchine a rondelle o a metà, a seconda della tua preferenza

STEP 3

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata

STEP 4

Soffriggi l'aglio finché sarà dorato e profumato

STEP 5

Aggiungi le zucchine e cuoci per 5-6 minuti, mescolando, finché sono morbide ma croccanti

STEP 6

Regola di sale e pepe a piacere

STEP 7

Sposta le zucchine ai lati della padella e adagia il filetto di salmone al centro

STEP 8

Cuoci il salmone 3-4 minuti per lato a fuoco medio

STEP 9

Aggiusta di sale e pepe anche il salmone

STEP 10

Trasferisci salmone e zucchine sul piatto di portata, disponendo le zucchine attorno al salmone

STEP 11

Aggiungi prezzemolo fresco e qualche goccia di limone

STEP 12

Accompagna con pane o un carboidrato a tua scelta