STEP 1

Lava le zucchine sotto acqua corrente e asciugale

STEP 2

Taglia le zucchine a rondelle sottili

STEP 3

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata

STEP 5

Soffriggi finché l'aglio è dorato e fragrante

STEP 6

Aggiungi le zucchine e cuoci per 5-6 minuti, mescolando, finché sono morbide ma croccanti

STEP 7

Regola di sale e pepe

STEP 8

Sposta le zucchine ai bordi della padella

STEP 9

Adagia il filetto di sogliola al centro

STEP 10

Cuoci la sogliola 3-4 minuti per lato, aggiustando di sale e pepe

STEP 11

Regola di sale e pepe sulla soiola

STEP 12

Trasferisci soiola e zucchine su un piatto di portata

STEP 13

Disponi le zucchine attorno alla soiola

STEP 14

Aggiungi prezzemolo fresco e qualche goccia di limone

STEP 15

Servi con del pane. Buon appetito!