Pannocchie arrostite sulla griglia con robiola, menta , limone, peperoncino e parmigiano grattugiato
Pannocchie arrostite sulla griglia con robiola, menta , limone, peperoncino e parmigiano grattugiato
Introduzione
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Ingredienti
pannocchie precotte4
Robiola100 g
foglie di menta frescaq.b.
Scorza e succo di mezzo limoneq.b.
peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
saleq.b.
Pepe nero macinatoq.b.
olio EVOq.b.
Parmigiano reggiano grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
In ciotola lavorate con un cucchiaio la robiola assieme alla menta fresca tritata, alla scorza grattugiata e succo di mezzo limone, il peperoncino in fiocchi, sale e pepe fino ad ottenere una crema.
STEP 2
Sciacquate e asciugate le pannocchie dopodiché, spennellatele con l'olio evo da tutti i lati.
STEP 3
Fate scaldare una griglia che deve essere rovente. Mettete le pannocchie e grigliate da tutti i lati girandole spesso per evitare che bruciano.
STEP 4
posizionate le pannocchie sui piatti e con un cucchiaio mettete sopra la crema di robiola e completate con poco parmigiano reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero.
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