STEP 1

Incidere i pomodori ramati con un taglio a croce e sbollentarli in acqua bollente per un paio di minuti,

STEP 2

Spellarli e tagliarli a pezzi eliminando i semi, ottenendo cosi' circa 250 g di polpa.

STEP 3

Pulire le fragole e tagliarle a metà,

STEP 4

Versarle nel frullatore con la polpa di pomodoro e il miele.

STEP 5

Frullare per almeno 4 minuti

STEP 6

Semi montare la panna e mettere la gelatina ad idratare.

STEP 7

Unire delicatamente con una spatola la panna e lo yogurt al frullato di fragole e pomodori,

STEP 8

Prelevare qualche cucchiaio del composto versandolo in una ciotolina e sciogliere la gelatina in microonde per 20 secondi.

STEP 9

Unire la gelatina sciolta alla preparazione e poi riempire gli stampini in silicone, incastrare qualche goccia di cioccolato e mettere in frigo per almeno 4 ore, o in congelatore per un paio d’ore.

STEP 10

Sformare la Panna Cotta e servirla decorandola con pomodorini, fragole e qualche goccia di aceto balsamico.