PANNA COTTA CON MOUSSE DI PESCHE
PANNA COTTA CON MOUSSE DI PESCHE
Introduzione
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Ingredienti
- PANNA COTTA
Panna fresca liquida200 ml
Latte80 ml
Gelatina10 g
Yogurt bianco125 g
Zucchero50 g
- MOUSSE DI PESCHE
Panna fresca liquida50 ml
Gelatina6 g
Zucchero20 g
Procedimento
STEP 1
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
STEP 2
Versate in un pentolino la panna liquida, il latte, lo zucchero e i semi di vaniglia e portate a sfiorare il bollore.
STEP 3
Unite la gelatina strizzata e mescolate.
STEP 4
Lasciate intiepidire e aggiungete lo yogurt.
STEP 5
Versate il composto in 4 ciotoline.
STEP 6
Per ottenere questa decorazione potete posizionare le ciotoline leggermente capovolte nello stampo dei muffin o nei bicchieri o tazze.
STEP 7
Riponete in congelatore per circa 30 minuti.
STEP 8
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
STEP 9
Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e riducetele in pezzetti.
STEP 10
Frullatele con un mixer ad immersione fino ad ottenere una purea.
STEP 11
Versatela in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone e portate a sfiorare il bollore.
STEP 12
Aggiungete la gelatina strizzata, mescolate e lasciate intiepidire.
STEP 13
Montare leggermente la panna, che dovrà risultare morbida.
STEP 14
Unitela alla purea di pesche e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso.
STEP 15
Riprendete le ciotoline, posizionatele su una base piana e con un cucchiaio versate la mousse di pesche.
STEP 16
Riponete in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire.
STEP 17
La panna cotta si conserva in frigorifero per 2 giorni.
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👩🏼🍳 Sono Sara e ho una passione sfrenata per i dolci. 🧁 Qui troverete ricette semplici, alla portata di tutti!
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