STEP 1

Uniamo le polveri e poi i liquidi e il lievito, aggiungiamo l’uovo e impastiamo.

STEP 2

Uniamo il burro e il sale dopo 10 minuti in planetaria.

STEP 3

Lasciamo lievitare per 2/3h e nel frattempo puliamo i funghi, facciamo una panatura di uovo e pan grattato e friggiamo.

STEP 4

Dopo le 2h creiamo panetti da 80gr e facciamo la seconda lievitazione da 1h30/2h.

STEP 5

Inforniamo dopo aver spennellato con uovo e latte.

STEP 6

15’ a 180 gradi.

STEP 7

Facciamo freddare lentamente e assembiamo, salsa, funghi e insalata.