STEP 1

lavorare per 6/8 minuti in planetaria con gancio acqua farina zucchero e lievito, aggiungendo poi latte il sale all ultimo.

STEP 2

Mettiamo poi l impasto in un contenitore per almeno 3 ore

STEP 3

Passato il tempo il risultato se avete fatto le cose bene sarà così

STEP 4

Rovesciamo l impasto su una spianatoia

STEP 5

Senza toccarlo con le mani ma mettendo della semola sotto lo lavoriamo con il tarocco tagliamo i pezzi e pirliamo delle palle dello stesso peso lasciando lievitare ancora

STEP 6

Passato il tempo trasferiamo i panini su una leccarda con carta forno spennelliamo con latte e tuorlo d uovo o intero cuociamo a 180 per 25 minuti controlliamo la doratura

STEP 7

A piacere possiamo mettere dopo lo spennellamento semi di papavero di finocchio sesamo