STEP 1

🌀Tagliare il filetto di tonno abbattuto in striscioline di egual dimensione e poi a cubotti. Trasferire la tartare in una ciotola e condirla con 2 cucchiai di olio d’oliva ed un pizzico di sale. Mescolare, coprire con della pellicola da cucina e tenere in frigorifero.

STEP 2

🌀Dividere l’avocado in due, rimuovere il nocciolo ed estrarre la polpa con l’aiuto di un cucchiaio. Trasferirla in una ciotola e ridurla in crema mescolando energicamente con l’aiuto di una forchetta. Condire infine con un cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.

STEP 3

🌀Dividere i panini a metà e tostarli per qualche minuto in padella o in forno preriscaldato in modalità statica. Nel frattempo aprire la burrata con l’aiuto di un coltello e sfilacciarla.

STEP 4

🌀Condire i panini stendendo inizialmente uno strato di burrata, aggiungere poi la tartare di tonno ed infine la crema di avocado.