STEP 1

• Ho cotto le patate, schiacciate con li schiacciapatate e lasciate freddare;

STEP 2

• In una ciotola alle patate ho aggiunto farine, lievito, acqua e ho cominciato a impastare con un cucchiaio;

STEP 3

• Ho aggiunto il burro morbido a pezzetti e con le mani ho continuato a impasta re per bene;

STEP 4

• Per ultimo ho aggiunto formaggio e mortadella a cubetti impastando per rendere omogeneo il tutto. Lascio lievitare fino al raddoppio.

STEP 5

• Sbatto tuorli e latte insieme, spennello i panini e li metto a cuocere a 180° per 17min.